Portrait : Marianne Valtier – Propriétaire du Bistrot Gourmand – Restaurant à Bars
Aujourd’hui nous vous présentons une de nos adhérentes, Marianne Valtier, propriétaire du Restaurant-Bar-Concert le Bistrot Gourmand à Bars, tout petit mais si charmant village à 6 km de Thenon. Marianne a accepté de nous en dire un peu plus sur son activité.
Depuis quand avez-vous ouvert le Bistrot Gourmand ?
MV : Et bien cela fait maintenant 5 ans, nous avons ouvert en mai 2015
Pourquoi avoir choisi Bars ? Qu’est-ce qui vous a motivée ?
MV : avec Jean-François mon conjoint, nous venions en vacances l’hiver visiter des amis qui nous ont emmener ici. Depuis toujours je rêvais de reprendre un endroit comme celui-ci. Nous sommes revenus plusieurs fois. Et un jour Jean-François a appris que le restaurant était en vente. On a sauté dessus et c’est parti !
Qu’est-ce qui vous démarque de vos concurrents ?
MV : Essentiellement l’activité musicale que nous proposons. C’est un bar restaurant mais « musical » avant tout !
Effectivement je sais que vos soirées « musicales » sont très réputées, en quoi consistent-elles ?
MV : On organise ou des concerts ou des jams, toujours avec de la musique live. Il y a dans la région énormément d’artistes, beaucoup de groupes locaux qui viennent jouer durant l’année. Cet ensemble est très fédérateur.
Vous êtes ouverts toute l’année, que proposez-vous hors saison ?
MV : On a agrandi l’espace du bar, nous avons une belle scène tout confort à l’intérieur donc on propose des concerts et de la musique tous les vendredi et samedi toute l’année.
Qu’est-ce qui vous plait le plus dans votre métier ?
MV : Rencontrer des gens.
Quelle type de clientèle avez-vous l’habitude de recevoir ?
MV : Au début on avait beaucoup d’anglais, maintenant c’est très diversifié, toute nationalité et tout âge avec quand même une majorité de quinquagénaires.
Avez-vous des projets de développement sur différentes thématiques ?
Depuis quelques mois on met en place des séances d’improvisation théâtrale.
J’aimerai bien organiser des cours de salsa et danses latino mais il est difficile de trouver des professeurs de danse et des orchestres, donc c’est compliqué.
Si vous deviez donner envie de venir en trois mots :
MV : Convivialité, simplicité, esprit de fête !
Propos recueillis par OTVPN - Nathalie Krumhorn - Reporter de Territoire
